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山药芦笋之恋
菜品特色
小清新的家常菜菜品禁忌
所需食材
山药(200g)；芦笋(5-6根)；黑木耳(适量)；枸杞(一小把)；大蒜瓣(1-2瓣)所需调料
山药芦笋之恋的做法
注意火候的把握，芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡，以保持口感。山药最好选择脆嫩（还有一种是粉的）的那种，炒出来才够滑爽。- 第 1 步
1.芦笋切小段 - 第 2 步
2.山药去皮切片，泡入水中以防变色。炒前再沥干。 - 第 3 步
3.黑木耳洗净，蒜瓣切片 - 第 4 步
4.锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒 - 第 5 步
5.黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。 - 第 6 步
6.出锅装盘
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