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紫薯椰汁西米露
菜品特色
我爱这个季节的紫色。菜品禁忌
所需食材
紫薯(2条)；西米(200g)；浓缩椰奶(1罐)；炼奶(半瓶)所需调料
紫薯椰汁西米露的做法
至于放多少奶，就个人口味。自己调紫薯切勿过早蒸好。
- 第 1 步
1.西米先洗，后放锅里用水煮到清透，过程一定要常翻滚。不然会粘锅。
- 第 2 步
2.煮到清透，捞出来，出凉水，这样的西米很有弹性。
- 第 3 步
3.第一锅西米水倒了，再煮一锅水，倒入椰奶，和炼奶，（加炼奶是为了更提鲜味，椰奶是不够纯甜的）
- 第 4 步
4.在做第一步时，已经开始把紫薯洗净隔水蒸，做到第三步在等奶开时，把紫薯去皮，切粒。（切勿过早蒸，否则煮出则成巧克力色，如图） - 第 5 步
5.奶滚后，把紫薯粒放入，即可。
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