香菇清蒸排骨
1.16W 0.68K
菜品特色
豉汁排骨是广东很有名的小吃，我这个只是山寨款，想象着做的，跟外面的感觉不一样，但也是清淡鲜嫩非常美味，以前也自己想象着做过，今天又稍微改变了一下，加了香菇，味道更美哟。菜品禁忌
所需食材
排骨；香菇；大葱；姜；蒜所需调料
豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；香菇清蒸排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。 - 第 2 步
2.盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。 - 第 3 步
3.小贴士：1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了，所以盐要根据自己的口味少放一些。2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨，感觉味道更香。3、底层和顶层铺上香菇，底层的香菇底朝上，顶层香菇底朝下，感觉是香菇把排骨完全包裹了起来，香菇的香味更能浸入排骨中哦。4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨，就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。 - 第 4 步
4.广东美味的小吃好多，其中的虾饺和肠粉更是最爱，想起上一次去还是5年前了，下次再去一定还要好好品尝。 - 第 5 步
5.豉汁排骨是广东很有名的小吃，我这个只是山寨款，想象着做的，跟外面的感觉不一样，但也是清淡鲜嫩非常美味，以前也自己想象着做过，今天又稍微改变了一下，加了香菇，味道更美哟。 - 第 6 步
6.清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 - 第 7 步
7.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
该菜品最后更新于：2025-10-26
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/103876
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
