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温泉蛋肥牛盖饭
菜品特色
之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）菜品禁忌
所需食材
米饭(1碗)；肥牛卷(500g)；海带(一把)；海苔(少许)；鸡蛋(1个)；洋葱(适量)；生抽(3ml)；糖(2g)所需调料
温泉蛋肥牛盖饭的做法
- 第 1 步
1.材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。 - 第 2 步
2.油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。 - 第 3 步
3.加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。 - 第 4 步
4.待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。 - 第 5 步
5.将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。 - 第 6 步
6.锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。 - 第 7 步
7.将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。 - 第 8 步
8.再配个海藻和味噌汤，完美！ - 第 9 步
9.戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！ - 第 10 步
10.吸溜~
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