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洋葱孜然羊肉
分类:
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道孜然羊肉,有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天,还是在家自己做,吃着比较放心。
菜品禁忌
所需食材
羊肉
(200克);
洋葱
(1个);油(适量);盐(适量);
料酒
(适量);
生抽
(适量);
淀粉
(适量);
黑胡椒
粉(适量);
孜然
粉(适量);
孜然
粒(适量);
香菜
(适量);
辣椒
碎(适量)
所需调料
洋葱孜然羊肉的做法
羊肉下锅后,尽量煸得干一些,这样口感才更好。
第 1 步
1.羊肉切成2厘米见方的块,
第 2 步
2.加入1汤匙料酒,
第 3 步
3.加入1汤匙生抽,
第 4 步
4.加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,
第 5 步
5.抓匀,腌制15分钟,
第 6 步
6.洋葱切成与羊肉大小差不多的块,
第 7 步
7.平底锅中倒一点底油,下洋葱炒至五成熟,盛出备用,
第 8 步
8.锅中继续倒油,下腌好的羊肉块翻炒,
第 9 步
9.炒至羊肉块体积变小,变得干香,
第 10 步
10.加小半勺盐,
第 11 步
11.加入孜然粒和辣椒碎,
第 12 步
12.翻炒出香味,
第 13 步
13.下洋葱同炒,再加小半勺盐,
第 14 步
14.最后加入香菜,略微翻炒两下后,关火,
第 15 步
15.出锅装盘,
第 16 步
16.味道别提多香了!
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