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艾青发糕
分类:
早餐
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
清明踏青采了许多艾青草,当时做艾青团子用掉一些没用完,用小苏打处理后,放在冰箱保存,今天开冰箱看到就拿出来,想想做发糕,于是动手做吧!
菜品禁忌
所需食材
面粉
500g;艾青80g;
酵母
4g;
牛奶
1盒(250g);盐2小勺;糖3汤匙;水约50g
所需调料
艾青发糕的做法
第 1 步
1.艾青切碎,酵母用35Ⰳ温水化开;
第 2 步
2.艾青加水打成泥;面粉中加入盐、糖、酵母水和艾青泥,搅拌均匀,分次加入牛奶,揉成光滑面团,盖上湿毛巾,上面盖个锅盖(保湿用),静置5小时发酵;
第 3 步
3.发酵完成;(忘拍照,用白面代替,就是这个效果)
第 4 步
4.做成刀切、小人,发糕直接倒入盆中(做发糕的揉成软面),进行二次发酵15分钟;水开上锅蒸约20分钟,关火。
第 5 步
5.成品图;
第 6 步
6.成品图;
第 7 步
7.成品图。
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