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千层蛋糕
菜品特色
这道千层蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糖粉 (70g); 鸡蛋 （全蛋）(3个); 蛋黄 (3g); 牛奶 (520g);低筋粉(200g); 黄油 （没有可以用 植物油 代替）(40g); 奶油 (500g); 白砂糖 (60g);水果（ 火龙果 、 猕猴桃 等）(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的千层蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
糖粉(70g)；鸡蛋（全蛋）(3个)；蛋黄(3g)；牛奶(520g)；低筋粉(200g)；黄油（没有可以用植物油代替）(40g)；奶油(500g)；白砂糖(60g)；水果（火龙果、猕猴桃等）(适量)所需调料
千层蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将糖粉和鸡蛋（包括蛋黄）搅拌均匀 - 第 2 步
2.倒入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋粉搅拌均匀，然后倒入油搅拌均匀 - 第 3 步
3.将面糊过筛，粉粒用刮刀挤压 - 第 4 步
4.将滤还好的面糊盖上保鲜膜，冷藏30分钟 - 第 5 步
5.热平底锅，滴入少许油（最好用黄油），放上蛋糕模，在模内到入适量面糊，转动平底锅，使面糊均匀平铺模内 - 第 6 步
6.利用小勺子或其它稍薄的工具沿模划一下，就能取下模具，煎致起泡 - 第 7 步
7.将平底锅倒扣，倒出面皮晾凉，依次做完所有面糊 - 第 8 步
8.将白砂糖加入奶油中，打发奶油。拿一张面皮铺平，抹上打发好的奶油 - 第 9 步
9.继续放面皮，抹奶油，放面片，抹奶油，每隔2～3层可铺一点水果，一般煎面皮时容易中间厚，周围薄，所以可以用水果调节一下 - 第 10 步
10.按上一步依次放完所有面皮，就成这样子了 - 第 11 步
11.再在上面铺上奶油，放点水果就好了。
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