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地方菜
凉拌西兰花黑木耳
分类:
凉菜
蔬菜
地方菜
拌菜
功效:防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每天中午除了面食之外,一个凉拌菜我是要准备好的,无非也就是几种蔬菜调换着、搭配着来拌。西兰花和黑木耳也算是一个很经典的搭配了,带着蒜香,爽口得很,对于三高人群特别有好处,对想要减肥的人来说,也是高营养、低热量的一道美味。
菜品禁忌
所需食材
西兰花
(200g);黑
木耳
(适量);姜(适量);
大蒜
(适量);
精盐
(适量);十三香(适量);
生抽
(适量);
醋
(适量);
鸡精
(适量);
香油
(适量)
所需调料
凉拌西兰花黑木耳的做法
西兰花焯水时间不要过长。
第 1 步
1.准备材料,黑木耳提前一晚泡发。
第 2 步
2.西兰花掰小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟。洗净。
第 3 步
3.锅中加水烧开,滴几滴花生油,放入西兰花,焯至断生。
第 4 步
4.放入黑木耳焯熟。
第 5 步
5.西兰花和黑木耳过凉。
第 6 步
6.大蒜洗净,姜切末,放入蒜臼内,加入少许盐。
第 7 步
7.捣成姜蒜泥。
第 8 步
8.过凉后的西兰花黑木耳,控水,放入适量盐。
第 9 步
9.适量十三香。
第 10 步
10.适量生抽。
第 11 步
11.再放适量醋。
第 12 步
12.放入姜蒜泥、适量鸡精。
第 13 步
13.最后淋入香油。
第 14 步
14.拌均匀即可。
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