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红烧羊肉炖时蔬
分类:
荤菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
菜品禁忌
所需食材
羊肉
(800g);
土豆
(200g);
胡萝卜
(150g);
香菇
(150g);葱(10g);姜(5克);蒜(5克);
香菜
(5g);
玉米
油(1勺);一品鲜
酱油
(1勺);
料酒
(1匙);
蚝油
(1匙);糖(1匙);盐(2匙);
味精
(0.3匙);
黑胡椒
粉(1匙)
所需调料
红烧羊肉炖时蔬的做法
第 1 步
1.准备一块新鲜的羊肉
第 2 步
2.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
第 3 步
3.锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
第 4 步
4.亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
第 5 步
5.焯好的羊肉用清水清洗干净备用
第 6 步
6.香菇去蒂洗净
第 7 步
7.开水焯一下香菇
第 8 步
8.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
第 9 步
9.土豆去皮洗净切块备用
第 10 步
10.胡萝卜去皮洗净切块备用
第 11 步
11.葱姜蒜切好备用
第 12 步
12.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
第 13 步
13.放入葱姜蒜爆香
第 14 步
14.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
第 15 步
15.加入羊肉
第 16 步
16.羊肉炒至变色入味
第 17 步
17.放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
第 18 步
18.加入清水开始炖
第 19 步
19.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
第 20 步
20.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
第 21 步
21.最后撒上葱花香菜即可出锅
第 22 步
22.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中
第 23 步
23.看着就好诱人哦
第 24 步
24.闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
第 25 步
25.这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
第 26 步
26.亲们快快行动起来吧
第 27 步
27.营养美味停不下来滴节奏噢
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