红烧羊肉炖时蔬

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分类：荤菜红烧功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

菜品禁忌

所需食材

羊肉(800g)；土豆(200g)；胡萝卜(150g)；香菇(150g)；葱(10g)；姜(5克)；蒜(5克)；香菜(5g)；玉米油(1勺)；一品鲜酱油(1勺)；料酒(1匙)；蚝油(1匙)；糖(1匙)；盐(2匙)；味精(0.3匙)；黑胡椒粉(1匙)

所需调料

红烧羊肉炖时蔬的做法

第 1 步1.准备一块新鲜的羊肉
第 2 步2.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
第 3 步3.锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
第 4 步4.亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
第 5 步5.焯好的羊肉用清水清洗干净备用
第 6 步6.香菇去蒂洗净
第 7 步7.开水焯一下香菇
第 8 步8.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味
第 9 步9.土豆去皮洗净切块备用
第 10 步10.胡萝卜去皮洗净切块备用
第 11 步11.葱姜蒜切好备用
第 12 步12.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
第 13 步13.放入葱姜蒜爆香
第 14 步14.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
第 15 步15.加入羊肉
第 16 步16.羊肉炒至变色入味
第 17 步17.放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养
第 18 步18.加入清水开始炖
第 19 步19.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
第 20 步20.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
第 21 步21.最后撒上葱花香菜即可出锅
第 22 步22.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中
第 23 步23.看着就好诱人哦
第 24 步24.闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
第 25 步25.这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
第 26 步26.亲们快快行动起来吧
第 27 步27.营养美味停不下来滴节奏噢

该菜品最后更新于：2025-11-02

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