酸菜鱼
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菜品特色
比较适合孩子吃的一道菜，口感好无小翅。菜品禁忌
所需食材
黑鱼(一条)；酸菜(适量)；泡椒(适量)；料酒(适量)；葱.姜.蒜(少许)；金针菇(适量)；花椒(少许)所需调料
酸菜鱼的做法
- 第 1 步
1..先将黑鱼洗干净，在将鱼头去头再去骨，然后将鱼肉片好。
- 第 2 步
2..将辅料洗干净准备好。
- 第 3 步
3..用淀粉将鱼肉抓匀。
- 第 4 步
4..将锅里放少许油烧热，再将准备好的葱姜泡椒花椒，倒入锅中和酸菜一起煸香加入少许水，并放入少许料酒去腥后调味。
- 第 5 步
5..将鱼骨放入锅中炖汤，后将金针菇倒入锅中。将炖好的菜盛入盘中。
- 第 6 步
6..最后将鱼肉划如锅中，盛岀后将锅里放适量的油烧热，将蒜蓉放入盘中，最后将热油浇上。
该菜品最后更新于：2026-02-21
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