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南瓜馒头
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菜品特色
加玉米粉的馒头，不会太粘。南瓜馒头不用加糖，南瓜本身有甜度。不用加水。菜品禁忌
所需食材
南瓜(半个)；面粉(适量)；玉米粉(适量)；酵母(3g)所需调料
南瓜馒头的做法
- 第 1 步
1.南瓜将外皮洗干净，取一半，去瓤。切大块上锅蒸熟，放凉后用勺子刮南瓜，去皮。随后压成泥。建议选择粉的南瓜。 - 第 2 步
2.把其余材料加入南瓜泥中，揉面至不粘手。南瓜水分不同，面团太粘或太干可以适量加减面粉。 - 第 3 步
3.盖上保鲜膜发酵2-3个小时至两倍大，用有发酵功能的烤箱发酵，时间可以缩短。发酵到两倍大或者扒开后里面成蜂窝煤状，或者手指戳个洞不回缩。 - 第 4 步
4.面团发好后，拿出排气，揉成光滑的面团，分两块揉成粗细均匀的长条。 - 第 5 步
5.切成大小相同的小块。放入准备好的蒸锅静置15-20分钟。 - 第 6 步
6.开火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟，不要马上揭盖。 - 第 7 步
7.取出放凉装好。我是放盆里，盖保鲜膜，也可以直接放保鲜袋。 - 第 8 步
8.早饭，拿几个南瓜玉米馒头，蒸一下再配一碗稀饭或是白粥，来一碟小菜…一家人吃的营养又健康。
该菜品最后更新于：2025-07-25
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