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千叶纹蓝莓果酱卷
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菜品特色
欢迎大家来到海哥烘焙坊和我一起来学习烘焙，可以加hongbeibang 下载更多食谱，我一起来交流烘焙。菜品禁忌
所需食材
A:蛋黄(4个)；A:低筋面粉(80克)；A:色拉油(45克)；A:鲜牛奶(45克)；A:细砂糖(20克)；B:蛋白(4个)；B:细砂糖(60克)；C：可可粉或者抹茶粉(1大勺)；D：蓝莓果酱(适量)所需调料
千叶纹蓝莓果酱卷的做法
欢迎大家来到海哥烘焙坊和我一起来学习烘焙，可以微信加hongbeiban 下载更多食谱， 和我一起来交流烘焙。- 第 1 步
1.先将材料A中的材料混合均匀，面粉最后放，不可以搅拌，防止起筋 - 第 2 步
2.在面糊中取出2大勺面糊加入可可粉搅拌均匀待用 - 第 3 步
3.打发蛋白，打发前加入5-8滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋液里面打发至8层发。 - 第 4 步
4.打发完成后取出蛋白的1/3加入到蛋糊里面用切拌和翻拌的方式将面糊和打发的蛋白搅拌均匀，然后加入剩下蛋白的一半翻拌，（另外一半蛋白加入到可可粉面糊里面，同样用翻拌的方式混合均匀）。搅拌好以后，将面糊倒入垫油纸的烤盘里面。 - 第 5 步
5.加入剩下的蛋白搅拌均匀以后，装入裱花袋中，然后挤在面糊表面，画横线，距离3CM间距左右。 - 第 6 步
6.然后用一条牙签按照等距在面糊表面划过，可以画的时候可以从相反的方向画，这样比较好看。 - 第 7 步
7.烤箱用170度预热，以上下火160度烘烤，放中间烤25分钟即可。 - 第 8 步
8.取出烤好的蛋糕，然后撕去表面油纸，蛋糕面垫一张油纸，等微凉以后，蛋糕的底部面涂抹上蓝莓果酱 - 第 9 步
9.然后将油纸的一端两个角提起来，把蛋糕卷起来，往前拉动自己会卷起来，或者借用擀面杖帮忙。 - 第 10 步
10.等放凉以后就可以切片了。 - 第 11 步
11.图片展示。
该菜品最后更新于：2025-10-10
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