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家常手擀面
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菜品特色
手檊面，外婆的味道。虽然不算正宗的北方人，但一直对面食很中意。家里偶尔做做手工面条，汤料可以随意搭配，如红烧牛肉味、回锅肉味、蕃茄鸡蛋味，只要家里有的，均可随意拿来作汤底，很适合简单随意的晚餐！菜品禁忌
所需食材
面粉(300g)；鸡蛋(1个)；水(100ml)；青菜(适量)；回锅肉(适量)所需调料
家常手擀面的做法
- 第 1 步
1.先将面粉、水、鸡蛋混合均匀，揉匀，面团醒发20分钟。再将揉好的面团放在面板上，用擀面仗轧扁，擀成厚薄均匀的面饼。然后卷起面饼，用刀切成均匀的细条，然后在细条上洒些干粉。 - 第 2 步
2.将面条一根根的抖成长条状，洒些干粉，以防粘连。 - 第 3 步
3.烧制一大锅热水，先将青菜焯熟备用。 - 第 4 步4.然后将面条下锅，放些细盐，以免面条粘连哦。
- 第 5 步
5.面条大概煮上五分钟左右即可。
该菜品最后更新于：2026-04-24
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