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超萌表情酱肉笋丁包
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菜品特色
duang!普普通通的酱肉笋丁包加上表情后大变身，各种萌萌哒，我家小盆友视这些表情萌包为宝贝，每天早上吃两个，开心又满足。大家一起做起来吧！菜品禁忌
所需食材
五花肉(420g)；卤笋(200g)；中筋面粉(500g)；酵母(5g)；白砂糖(面皮)(30g)；白糖(酱肉)(2.5汤匙)；料酒(酱肉)(1汤匙)；生抽(酱肉)(1.5汤匙)；八角(酱肉)(2个)；桂皮(酱肉)(1段)；黄豆酱(酱肉)(1汤匙)；姜(酱肉)(4片)；花椒(酱肉)(8粒)；盐(适量)；香叶(酱肉)(1片)所需调料
超萌表情酱肉笋丁包的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净切大块，加姜，花椒，八角入沸水焯一下 - 第 2 步
2.肉块连同八角，花椒一起捞出放入高压锅，加入桂皮，香叶，姜，生抽，料酒，糖，黄豆酱，加水没过肉块，高压锅压35分钟 - 第 3 步
3.肉肉进高压锅后，来准备和面做面皮，500克中筋面粉加30克糖 - 第 4 步
4.酵母用100克温水化开，在面粉中挖个坑，倒入酵母水，用筷子将面粉搅成絮状 - 第 5 步
5.再加150克水揉成光滑面团(我偷懒，扔面包机里，启动了一个15分钟的和面程序) - 第 6 步
6.盖上湿布发酵至中间戳一个洞不回缩也不塌陷 - 第 7 步
7.高压锅排气后捞出肉块，切成丁 - 第 8 步
8.卤笋切成丁 - 第 9 步
9.捞出八角等全部卤料，只留卤汁，把肉丁倒入，大火收汁 - 第 10 步
10.倒入笋丁翻炒收汁 - 第 11 步
11.尝尝味道，不够咸的话加少许盐，拌匀起锅备用 - 第 12 步
12.面团排气揉匀，揪两小团，分别加入两滴竹炭汁(竹炭粉加水调成)和红曲汁(红曲粉加水调成)，揉匀备用(做萌包子表情)，剩余面团分成26个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮 - 第 13 步
13.包入馅料，捏褶子，收口，收口捏紧后往上翻 - 第 14 步
14.把包子翻面，有褶子的朝下，光滑面朝上 - 第 15 步
15.现在做表情，取一小团竹炭面团，搓成一小长条，分成三段，其中两段搓圆压扁做包子的眼睛，另一段做包子的嘴 - 第 16 步
16.用干净的酸奶吸管和口服液吸管在眼睛圆片上戳出一大一小两个洞，这样眼睛就变得水汪汪了噢！ - 第 17 步
17.用牙签沾一点清水把眼睛和嘴巴粘到包子上，用牙签把嘴形拉出来 - 第 18 步
18.取一小团红曲面团，搓成长条，切两段卷起来，用牙签沾水粘到面团上，包子脸蛋的小红晕就做好啦！ - 第 19 步
19.做出不同表情 - 第 20 步
20.下蒸锅盖上盖二次醒发15-20分钟 - 第 21 步
21.开火，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，开盖出锅! - 第 22 步
22.duang，duang，duang!萌包子新鲜出炉！ - 第 23 步
23.各种表情萌包子合影 - 第 24 步
24.除了做表情，我还做了一些小动物，同样萌萌哒 - 第 25 步
25.特写一张，嘿嘿！萌翻啦！
该菜品最后更新于：2025-10-17
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