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孜然羊排
分类:
荤菜
微波炉
平底锅
辣椒面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做法很多,可用微波炉也可用平底锅,我用的平底锅,要注意小火煎制
菜品禁忌
所需食材
羊排
;
孜然
;盐;
辣椒
面
;
孜然
粒;
花椒
;大料;葱、姜
所需调料
孜然羊排的做法
第 1 步
1.将羊排洗净加入葱姜,花椒大料压熟烂,这一步不用加盐,这个熟烂是指口感,外形最好不要散。捞出压好的羊排控水后放入加好油的平底锅小火煎制,小火才能入味外焦里嫩。煎制过程中不断的放入盐、孜然、辣椒面,就和烤羊肉串差不多,来回翻面煎,金黄色时捞出,再撒遍佐料即可,一定要用孜然粒,而不是孜然面,后者容易焦胡!
第 2 步
2.下面铺上生菜叶更美观
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