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端午节的绿豆糕
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菜品特色
端午节快到了，亲手做了私房绿豆糕送家人和朋友，不是传统配方，一直做东西比较随意，手作是奢侈的心意菜品禁忌
所需食材
绿豆(750g)；冰糖(20g)；黄油(20g)；糖桂花(20g)；红豆沙(适量)所需调料
端午节的绿豆糕的做法
调味按自己口味，也可以加炼奶，糖浆，蜂蜜之类，糖桂花和黄油不是必须的，只是觉得黄油加进去会更香更顺滑- 第 1 步
1.绿豆用水浸泡6小时以上，搓去皮，这是一个艰难的工作，建议大家直接买去皮绿豆，这次家里没有，自己去皮用了好久还是没有完全去干净，口感会略有粗糙。去皮后放入蒸锅中火蒸30分钟，关火焖10分钟 - 第 2 步
2.放入搅拌机打细，没有搅拌机也可以装进袋子用擀面杖，喜欢细腻口感的再过一遍筛，个人比较喜欢有点嚼劲儿的所以没过筛。分成等量的团子 - 第 3 步
3.按个小窝，包如红豆沙，也可以不包，看自己口味 - 第 4 步
4.月饼模定型，表皮用一点炒熟的糯米粉会出模更容易 - 第 5 步
5.送人好吃又好看
该菜品最后更新于：2026-01-14
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