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秘制烤鱼烤箱版
分类:
荤菜
烤箱
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道秘制烤鱼烤箱版不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼(一条); 孜然 ; 料酒 ;葱姜蒜; 洋葱 ; 辣椒 末 小红树椒; 胡椒粉 ;盐(2克);郫县 豆瓣酱 ;麻辣烫料包(一小袋); 香叶 肉寇 桂皮 花椒 大料;糖; 白醋 ; 香菜 ; 花生米 ; 菜籽油 ;锡纸组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的秘制烤鱼烤箱版吧。
菜品禁忌
所需食材
鱼(一条);
孜然
;
料酒
;葱姜蒜;
洋葱
;
辣椒
末 小红树椒;
胡椒粉
;盐(2克);郫县
豆瓣酱
;麻辣烫料包(一小袋);
香叶
肉寇
桂皮
花椒
大料;糖;
白醋
;
香菜
;
花生
米;
菜籽油
;锡纸
所需调料
秘制烤鱼烤箱版的做法
第 1 步
1.将鱼收拾干净,从中间割开,在鱼身上切上斜刀纹.
第 2 步
2.加入孜然、辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐腌制鱼10分钟
第 3 步
3.腌制十分钟
第 4 步
4.烤箱烤盘,加锡纸铺底
第 5 步
5.摆上葱姜、洋葱、蒜
第 6 步
6.把腌好的鱼铺在烤盘上面.另烤箱需要先250度上下火预热5分钟!
第 7 步
7.锅内放入菜籽油,小火,把香叶、肉寇,桂皮大料、花椒、孜然,用最小火炒出香味!
第 8 步
8.把鱼放入烤箱烤5分钟!250度!大火烤!
第 9 步
9.鱼烤好后把刚刚炒好的油,倒在鱼的身上,在放入烤箱继续烤10分钟!
第 10 步
10.刚刚剩的油,放入,树椒,花椒,喜欢吃辣的可以多放些,爆香!在放入葱姜蒜,料酒、糖、醋!郫县豆瓣酱半袋,一小袋麻辣香锅底料!我用的是王家度的麻辣香锅料,与丹丹郫县豆瓣酱
第 11 步
11.炒制出来的酱是这样滴!味道很香!
第 12 步
12.把烤好的鱼拿出来!
第 13 步
13.把炒好的酱淋上去,盖住鱼!
第 14 步
14.在放入烤箱,小火,下火,180度。5分钟!入味!
第 15 步
15.小火炒花生米!切香菜段备用!
第 16 步
16.鱼出锅,浇上花生米,香菜!了!老香了!
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