酸豆角炒肉末
菜品特色
非常简单的一道家常下饭菜，味道酸爽，十分开胃。菜品禁忌
所需食材
酸豇豆；猪肉馅所需调料
小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；酸豆角炒肉末的做法
酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。⠂ ⠧쪨≥嶦𔘥𐫦𘰥𛋧䂨⪣g⳦𐴥얥驣ig㷣i𓁧퉦营膣§쪨≦𘯦𗥥恥鯩㟥𓁯左ᥨ𛋩𖦧祣d𘰨⌦⤧𝜧¥硧𗅥𐎤𝓥d𐎨ဨi𝢩𘦨ůﯧ𝜨廦𛋨ᥤ𓁣- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
- 第 3 步
3.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
- 第 4 步
4.肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
- 第 5 步
5.酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
- 第 6 步
6.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。 - 第 7 步
7.味道酸爽，十分开胃。
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