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下饭菜鱼香茄子煲
分类:
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬天炒几个菜很快就冷掉,不如来个煲,又下饭又暖和,冷冷的天能吃出幸福感来!
菜品禁忌
所需食材
大
茄子
(3个);
肉末
(7两);
胡萝卜
(1个);
木耳
(3片);
冬笋
(1只);
青椒
(1个);
大蒜
,
生姜
,
豆瓣酱
,
蚝油
,糖,
酱油
,盐,
鸡精
所需调料
下饭菜鱼香茄子煲的做法
第 1 步
1.肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块,锅内放油烧热,把切好的茄子入锅炸5分钟左右,捞出沥出油备用
第 2 步
2.把葱姜蒜八角入锅炒香,豆瓣酱炒出红油,肉末放入锅中翻炒片刻,然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
第 3 步
3.加一碗水倒入锅中,把控好油的茄子放入一起煮15分钟,盛到碗里,撒上一层麻辣鲜,放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了
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