下饭菜鱼香茄子煲

分类：下饭菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

冬天炒几个菜很快就冷掉，不如来个煲，又下饭又暖和，冷冷的天能吃出幸福感来！

菜品禁忌

所需食材

大茄子(3个)；肉末(7两)；胡萝卜(1个)；木耳(3片)；冬笋(1只)；青椒(1个)；大蒜，生姜，豆瓣酱，蚝油，糖，酱油，盐，鸡精

所需调料

下饭菜鱼香茄子煲的做法

第 1 步1.肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块，锅内放油烧热，把切好的茄子入锅炸5分钟左右，捞出沥出油备用
第 2 步2.把葱姜蒜八角入锅炒香，豆瓣酱炒出红油，肉末放入锅中翻炒片刻，然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
第 3 步3.加一碗水倒入锅中，把控好油的茄子放入一起煮15分钟，盛到碗里，撒上一层麻辣鲜，放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了

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