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蜜豆墨西哥面包
1.13W 1.01K
菜品特色
这款极其松软极其香甜的面包，绝对好吃，吃货们不要错过哈！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉面包体(150克)；奶粉(15克)；盐(1克)；白糖(30克)；鸡蛋(15克)；酵母(2克)；水(70克)；黄油(15克)；糖(30克)；低筋面粉(30克)；蜜豆馅(适量)所需调料
蜜豆墨西哥面包的做法
1、制作墨西哥面糊的时候，黄油不要打发。挤面糊的时候，覆盖面团表面2/3即可。墨西哥面糊在烤的时候会溶化并且流动，最终把整个面包表面都覆盖。2，收口要捏紧，以免最后发酵或者烤焙的时候裂开- 第 1 步
1.把主料中的材料除黄油以外全部放入面包桶里 - 第 2 步
2.启动和面程序揉成光滑的面团，放入软化的黄油 - 第 3 步
3.继续揉到可以拉出筋膜 - 第 4 步
4.启动发面功能，发至两倍大 - 第 5 步
5.把发酵好的面团拿出排除空气 - 第 6 步
6.分成四份揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟 - 第 7 步
7.巴松迟好的面团用手摁扁 - 第 8 步
8.放入蜜豆 - 第 9 步
9.把口收紧 - 第 10 步
10.把收口向下摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵至两倍大 - 第 11 步
11.在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀不要打发 - 第 12 步
12.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离 - 第 13 步
13.倒入低筋面粉， - 第 14 步
14.搅拌成糊状即成墨西哥面糊 - 第 15 步
15.面团最后发酵好以后拿出来 - 第 16 步
16.把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可 - 第 17 步
17.烤箱预热180度靠25分钟，表面金黄即可
该菜品最后更新于：2025-12-04
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