葱油饼
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菜品特色
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。菜品禁忌
所需食材
面粉(300克)；盐(适量)；葱(适量)；食用油(适量)；椒盐(适量)；芝麻(适量)所需调料
葱油饼的做法
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
- 第 1 步
1.香葱洗净控水 - 第 2 步
2.切碎 - 第 3 步
3.面用开水烫一下再用凉水和匀 - 第 4 步
4.用小碗盛适量面，油烧热倒入面粉搅匀 - 第 5 步
5.面擀开抹调好的油撒葱花 - 第 6 步
6.卷起来 - 第 7 步
7.从中间切两半 - 第 8 步
8.卷起收口擀开撒少许椒盐 - 第 9 步
9.锅烧热放少许油放入饼煎两面煎黄 - 第 10 步
10.出锅码盘
该菜品最后更新于：2025-10-04
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