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家常菜
待客菜香菇炖
分类:
家常菜式
晚餐
炖盅
炖菜
功效:润肠通便;提高免疫力;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家里来了可以,鸡鸭鱼肉是必不可少的。现在的肉食鸡营养很少,朋友给送得笨鸡,炖出来肉瓷实,香,炖了两个小时才炖好,炖出来汤鲜肉美,味道别提多好了。是一道很好的待客菜。
菜品禁忌
所需食材
笨鸡(500g);葱(10g);
香菇
(400g);姜(5g);
八角
(3粒);
酱油
(5g);美极鲜(5ml);白
砂糖
(5g);
五香
粉(3g);盐(5g);清水(1000ml);油(适量)
所需调料
待客菜香菇炖的做法
1,炖笨鸡不用放味精或者是鸡精,鸡肉本身的味道已经很鲜了。
2,盐最后再放。
3,如果是普通的肉食鸡,适当的减少炖的时间。
第 1 步
1.鸡肉洗净斩块备用。
第 2 步
2.热锅下油,放入切好的鸡块。
第 3 步
3.翻炒至出鸡油。
第 4 步
4.再加入水,葱段,姜片,八角,酱油,美极鲜,五香粉炒匀。
第 5 步
5.转大火烧开。
第 6 步
6.再盖盖转小火炖2个半小时。
第 7 步
7.香菇洗净。
第 8 步
8.放入锅中,炒匀。
第 9 步
9.盖盖再炖25分钟,出锅前加盐调味即可。
第 10 步
10.盛入盘中,一道美味的待客菜就做好了。
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