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迷迭香柠檬烤鸡腿
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菜品特色
地中海风味饮食的食材以鱼类、海鲜、蔬菜、水果、豆类、五谷为主，在烹调时，使用橄榄油、葡萄酒、柠檬、香草和大蒜进行调味是主要特点～以上内容来自度娘，我是勤劳的搬运工！夏季虽然美妙，可是持续的高温着实让人吃不消。在厨房里做顿饭全身湿透，是每个小厨娘都经历过的。太油腻的吃不下，太清淡的不可口，也是我等苦夏之人不可言说的痛。过个夏天，我都瘦了！我瘦可以，但是我还有娃，不能全家一起瘦，夏天也要享受营养和美味。抓住夏天的尾巴，你可以试试这款清爽不腻的烤鸡，不需要全程参与，掐好时间即可，感受迷迭香和柠檬的绝搭组合！菜品禁忌
所需食材
琵琶腿(5个)；土豆(1个)；洋葱(半个)；柠檬(一个)；小番茄(五六个)；迷迭香(一小把)；大蒜(1头)；白胡椒(适量)；黑胡椒(适量)；油，盐(适量)；朗姆酒(适量)所需调料
迷迭香柠檬烤鸡腿的做法
1. 有现磨海盐的话，用海盐最好，没有用常用盐也可。2.鸡腿不用刷油，烤制不用刷油，因为土豆和洋葱之前已经用油和盐翻拌过了，另外鸡腿外面有一层厚厚的鸡皮，烤的过程中会烤出鸡皮里多余的油脂，鸡皮会变得很脆口，如果刷油的话就没有那么脆了。虽然这样看起来有点干，但是很好吃，就不用再摄入多余的油脂了！如果是去皮鸡腿还是需要刷油的！
3.腌制鸡腿的时候我放了白胡椒去腥，烤制的时候放了黑胡椒提味～如果要替换，可以全部换成黑胡椒，但是不能全部换成白胡椒，黑白有别，风味不同！
4.每家的烤箱脾气都不太一样，时间和温度不是严格遵守的，自己掌握，最后烤完的状态是，柠檬片和迷迭香略焦，鸡腿是颜色金黄不焦，外脆里嫩的！
5.虽然是放了很多柠檬片，可成品吃不出酸味，但是小番茄烤熟以后很酸，没办法颜值加分项，可以不吃但是不能不放！
- 第 1 步
1. - 第 2 步
2.柠檬切片备用，洋葱土豆切块。洋葱土豆涂一层薄薄的油，撒上盐和黑胡椒翻匀。 - 第 3 步
3.摘一些迷迭香叶子，洗净，我的迷迭香养得不好，摘这些我就已经很心疼了，如果多的话，多摘！如果没有新鲜的可以用干的，没问题。但是腌鸡腿的时候要放一些！ - 第 4 步
4.在烤盘中均匀的摆上腌入味的鸡腿，周围摆上土豆和洋葱，迷迭香和柠檬铺在上面，大蒜和小番茄对半切，做适当的点缀。再撒点黑胡椒碎，这个时候最好看，多摆拍几张。柠檬的两头摆盘不好看，挤出他们的汁淋几滴在上面。 - 第 5 步
5.我用的是11寸金色不沾烤盘，你也可以根据自己烤盘的大小调整材料的分量！如果是普通烤盘的，垫上锡纸比较容易清理，不沾盘就没有关系啦，随便洗洗就干净了！ - 第 6 步
6.不用预热，直接放进烤箱，200度！一个小时！ - 第 7 步
7.烤到30分钟的时候，迷迭香的浓郁和柠檬的清新弥漫满屋，这个味道很有满足感，我觉得闻味就很美好了！再烤一会能看到鸡腿上的油脂在滋滋作响，调低点温度180度继续！ - 第 8 步
8.一个小时后，出炉，捡去烤焦的柠檬和迷迭香，重新摆上新鲜的柠檬和迷迭香，如果不拍照的话，本步骤省略！可以开动了！我妞从不吃鸡皮，但是这个她特别爱吃，她说鸡皮是脆的，像饼干！
该菜品最后更新于：2025-12-07
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