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茼蒿鲫鱼汤
菜品特色
茼蒿有一种独特的味道，让很多人吃不了的，所以，用来煮汤这个问题就解决啦。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。菜品禁忌
所需食材
茼蒿(500g)；鲫鱼(400g)；橄榄油(适量)；食盐(适量)；清水(适量)所需调料
茼蒿鲫鱼汤的做法
鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。- 第 1 步
1.食材：茼蒿和鲫鱼。 - 第 2 步
2.将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。 - 第 3 步
3.沥干待用。 - 第 4 步
4.砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。 - 第 5 步
5.热油锅。 - 第 6 步
6.将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。 - 第 7 步
7.倒入滚水，旺火煮滚。 - 第 8 步
8.将鱼放入砂锅中。 - 第 9 步
9.将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。 - 第 10 步
10.盖锅盖，大火煮滚。 - 第 11 步
11.转小火煲40分钟。 - 第 12 步
12.将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。 - 第 13 步
13.倒入适量的粟米油。 - 第 14 步
14.放入适量的食盐。 - 第 15 步
15.放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。
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