水煮鱼
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菜品特色
这道水煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 800～1000克(1条); 黄豆芽 (200g); 黄瓜 (1条);红99火锅底料(100g);周君记香水鱼调料(100g); 花椒 (少许);干 辣椒 (少许);蒜子(少许); 小葱 (少许); 鸡精 (少许);盐(少许); 红油 (适量); 香菜 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮鱼吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼800～1000克(1条)；黄豆芽(200g)；黄瓜(1条)；红99火锅底料(100g)；周君记香水鱼调料(100g)；花椒(少许)；干辣椒(少许)；蒜子(少许)；小葱(少许)；鸡精(少许)；盐(少许)；红油(适量)；香菜(少许)所需调料
水煮鱼的做法
- 第 1 步
1.鱼改刀片薄片（鱼片的腌制方法我主页里有），黄瓜切5厘米左右长，再切成片，蒜子切末，辣椒切段，小葱切末。 - 第 2 步
2.锅里放入适量油，中火放少许干辣椒，蒜末，葱末炒香加豆芽，黄瓜，调味放少许盐鸡精，炒八分熟装容器垫底备用。（垫底的蔬菜按个人喜欢，可以放土豆片，青笋片，生菜等等） - 第 3 步
3.乘入容器中。 - 第 4 步
4.中火放适量油放少许蒜末，葱末，干辣椒，炒香加入600～900克左右的鸡汤（高汤，水）都可以，再加入红99火锅底料和周君记香水鱼调料，我把两种调料放一起加适量红油搅拌均匀这样味道会更佳， - 第 5 步
5.再调味放入适量鸡精，盐，（放一点白糖，不要太多）烧开后用密漏把锅里渣打捞出。 - 第 6 步
6.再用筷子夹一片一片放入汤里，煮过九分熟。 - 第 7 步
7.连汤一起乘入备用的容器中。 - 第 8 步
8.鱼片上洒上适量的葱花，蒜末，干辣椒，花椒，芝麻，（喜欢吃变态辣的可以洒辣椒粉） - 第 9 步
9.大火，放适量的红油，烧至冒青烟。 - 第 10 步
10.淋鱼片上，吱吱的！老香了 - 第 11 步
11.洒上香菜即可。 - 第 12 步
12.成品，就口水了吗？ - 第 13 步
13.成品
该菜品最后更新于：2025-10-01
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