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薏米仁汤
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菜品特色
材菜品禁忌
所需食材
脊骨；菜干；蜜枣；薏米；姜；枸杞；盐；料酒；香醋所需调料
薏米仁汤的做法
- 第 1 步
1.菜干浸泡30分钟，展开所有叶片，清洗干净，蜜枣和薏米过水洗净;
- 第 2 步
2.脊骨洗净后凉水入锅焯水，煮至大量血沫浮起;
- 第 3 步
3.用筷子逐个夹出骨头，注意避开血沫，放入烧开的砂煲中;
- 第 4 步
4.依次放入薏米、蜜枣和菜干;
- 第 5 步
5.放入一块拍散的姜，加少量料酒和数滴香醋。大火煮开后，转小火煲1.5小时；
- 第 6 步
6.然后加少量盐，加枸杞，继续煲5分钟关火即可。
该菜品最后更新于：2025-08-18
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