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玉米面发糕
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菜品特色
我妈从东北带来了一袋子玉米粉，颜色喜人，总想拿来折腾。有果子反应蒸的时间问题。因为我这个量倒在十寸模具里 很薄。所以要根据你们自己使用的模具相应调整时间。拿根牙签戳一下，如果不带面糊出来，那就是熟了哦。菜品禁忌
所需食材
高筋粉(200g)；玉米粉(150g)；红糖(10g)；红枣(适量)；牛奶(300g)；酵母(8g)所需调料
玉米面发糕的做法
我用的十寸蛋糕模，稍微大了点对于这个量来说。还个小点的比较好，厚度会更完美- 第 1 步
1.所有粉类分次加牛奶搅拌均匀，呈粘稠的糊状 - 第 2 步
2.倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面，发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温，可以试一下放过夜。 - 第 3 步
3.大枣剪半，去核备用 - 第 4 步
4.面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，码上大枣，放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟，出锅切开即可食用 - 第 5 步
5.软糯香甜～
该菜品最后更新于：2026-02-05
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