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玉米面发糕
分类:
蛋糕
早餐
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我妈从东北带来了一袋子玉米粉,颜色喜人,总想拿来折腾。有果子反应蒸的时间问题。因为我这个量倒在十寸模具里 很薄。所以要根据你们自己使用的模具相应调整时间。拿根牙签戳一下,如果不带面糊出来,那就是熟了哦。
菜品禁忌
所需食材
高筋
粉(200g);
玉米
粉(150g);
红糖
(10g);
红枣
(适量);
牛奶
(300g);
酵母
(8g)
所需调料
玉米面发糕的做法
我用的十寸蛋糕模,稍微大了点对于这个量来说。还个小点的比较好,厚度会更完美
第 1 步
1.所有粉类分次加牛奶搅拌均匀,呈粘稠的糊状
第 2 步
2.倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面,发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温,可以试一下放过夜。
第 3 步
3.大枣剪半,去核备用
第 4 步
4.面糊涨高两倍,出现蜂窝状组织,码上大枣,放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟,出锅切开即可食用
第 5 步
5.软糯香甜~
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