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家常菜
葱姜仔鸡
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
功效:补气养血;补虚抗衰
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自己在家做饭,就要给食物做减法了,用尽可能少的调料做出自家喜欢的口味来,这才是健康的饮食方法。
菜品禁忌
所需食材
童子鸡1只;
大葱
两根;姜适量
所需调料
料酒;生抽;冰糖;盐;
葱姜仔鸡的做法
第 1 步
1.大葱切斜段,姜切片。油锅姜片爆香。
第 2 步
2.倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。
第 3 步
3.加入料酒,生抽,冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂。
第 4 步
4.倒入大葱炒匀,并调入少许盐。大火收汁即可。
第 5 步
5.前些天在一个小饭店吃的,菜式还挺别致,味道也不错。但是吃完之后就一直很口渴,这是每次在饭店吃饭的后遗症。自己在家做饭,就要给食物做减法了,用尽可能少的调料做出自家喜欢的口味来,这才是健康的饮食方法。我家烧菜从来不放味精,鸡精这些,就用少量的糖提鲜,最多也就加些生抽!
第 6 步
6.上次婆婆买了一只童子鸡回来,家人都不喜欢重口味的做法,于是干脆就做了葱姜仔鸡,只加了葱姜和盐的仔鸡,却别有一番风味,浓郁的葱香混合了鸡肉的鲜香,我非常喜欢这味道!这道菜的灵魂是葱,要放多多的大葱才会有浓郁的香气哦!
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