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京酱菠菜
菜品特色
这道京酱菠菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 菠菜 ; 鸡蛋 ; 里脊 肉; 豆腐皮 ; 甜面酱 ; 蚝油 ;糖; 葱花 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的京酱菠菜吧。菜品禁忌
所需食材
菠菜；鸡蛋；里脊肉；豆腐皮；甜面酱；蚝油；糖；葱花所需调料
京酱菠菜的做法
- 第 1 步
1.里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀；
- 第 2 步
2.菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段；
- 第 3 步
3.鸡蛋打散, 下入锅中摊成蛋皮, 取出切成丝；
- 第 4 步
4.豆腐皮切成方形, 上锅大火蒸5分钟；
- 第 5 步
5.热锅凉油, 下入里脊肉丝, 划散断生后盛出；
- 第 6 步
6.另起锅, 倒油, 油热后小火炒香葱花；
- 第 7 步
7.将甜面酱和蚝油混合倒入, 小火翻炒均匀, 倒入肉丝, 转大火并根据调入适量糖, 待酱汁裹满肉丝后关火出锅；
- 第 8 步
8.用豆腐皮包着菠菜, 蛋丝和酱肉丝一起食用。
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