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鱼香肉丝
分类:
下饭菜
鱼香肉丝
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鱼香肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 (十元左右的瘦肉即可); 木耳 (少许); 胡萝卜 (少半根); 尖椒 (3根);小红 辣椒 (3个); 冬笋 (1个); 大葱 (少许); 大蒜 (5瓣);鲜姜(一小块);郫县 豆瓣酱 (2勺); 料酒 (2勺); 食盐 (1勺); 玉米 淀粉 (少许); 白砂糖 (1勺);醋(1勺); 酱油 (少许); 食用油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香肉丝吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
里脊
(十元左右的
瘦肉
即可);
木耳
(少许);
胡萝卜
(少半根);
尖椒
(3根);小红
辣椒
(3个);
冬笋
(1个);
大葱
(少许);
大蒜
(5瓣);鲜姜(一小块);郫县
豆瓣酱
(2勺);
料酒
(2勺);
食盐
(1勺);
玉米
淀粉
(少许);白
砂糖
(1勺);
醋
(1勺);
酱油
(少许);
食用油
(适量)
所需调料
鱼香肉丝的做法
第 1 步
1.大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
第 2 步
2.猪里脊肉一小块 切成肉丝
第 3 步
3.糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
第 4 步
4.豆瓣酱
第 5 步
5.肉丝用料酒两勺,橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
第 6 步
6.取适量食用油倒入锅内,油热以后把腌制好的肉丝倒入锅内炒到肉丝变色捞出锅
第 7 步
7.锅内倒入食用油,油热后,把备好的菜丝(葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝)炒出香味 ,加2勺郫县豆瓣酱炒出红油,过油炒熟的肉丝入锅,料汁淋到肉丝上面大火翻炒,加入少量水淀粉收汁即可
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