蔬菜鸡肉丸
菜品特色
一道味道鲜美，很有营养，造型又好的蔬菜鸡肉丸，这个丸子很适合不爱吃和爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友们。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉；胡萝卜；干香菇；葱末；蛋清；青菜所需调料
淀粉；酱油；香油；盐；蔬菜鸡肉丸的做法
- 第 1 步
1.鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。 - 第 2 步
2.萝卜洗净切成细末。 - 第 3 步
3.干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁，做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。 - 第 4 步
4.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。 - 第 5 步
5.将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。 - 第 6 步
6.临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。 - 第 7 步
7.多说两句：丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。 - 第 8 步
8.做这个丸子的时候我会一次多做一些，用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存，吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个，配上新鲜的蔬菜做汤，还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜，味道都不错呢！
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