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虾仁鲜贝蛋炒饭
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菜品特色
这道虾仁鲜贝蛋炒饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲜贝 (3钱);去壳净 虾仁 (10个); 鸡蛋 (1个);冷米饭(300克); 青豆 (少许); 胡萝卜 丁(少许);盐(适量); 生抽 (适量);糖(适量); 料酒 (适量);油(少许); 麻油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾仁鲜贝蛋炒饭吧。菜品禁忌
所需食材
鲜贝(3钱)；去壳净虾仁(10个)；鸡蛋(1个)；冷米饭(300克)；青豆(少许)；胡萝卜丁(少许)；盐(适量)；生抽(适量)；糖(适量)；料酒(适量)；油(少许)；麻油(少许)所需调料
虾仁鲜贝蛋炒饭的做法
虾仁去壳去虾线，和鲜贝一起用厨房用纸吸干水分。没有鲜贝的话，干贝泡发也可以代替。
- 第 1 步
1.将鲜贝.虾仁洗干净沥水，加入少许料酒和盐腌15分钟，去除腥味，备用。
- 第 2 步
2.鸡蛋加少许盐，打散成蛋液，备用。冷米饭提前打散，备用。
- 第 3 步
3.将锅烧到6～7成热，加少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒散。再加入青豆和胡萝卜丁，虾仁，鲜贝，继续炒1分钟左右。
- 第 4 步
4.加入冷米饭翻炒，约1～2分钟，注意不要粘锅。加入少许料酒，生抽，盐，糖，炒均匀，最后加一点麻油翻两下就可以出锅了。
该菜品最后更新于：2026-04-28
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