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蛋挞
菜品特色
这是我第一次做蛋挞，也是我第一次用烤箱烘焙东西吃，没想到还是很成功，超级好吃，一点也不比外面卖的差，我以后还会学做别的，加油↖(^)↗菜品禁忌
所需食材
蛋黄(3个)；低粉(10g)；淡奶油(120ml)；纯牛奶(120ml)；挞皮(10个)；细砂糖(25g)所需调料
蛋挞的做法
- 第 1 步
1.将三个鸡蛋蛋黄分离出来备用，低粉，淡奶油，细砂糖，纯牛奶分别称量好备用，注意所有器皿必须无水无油 - 第 2 步
2.将淡奶油，纯牛奶倒入盆里，搅拌，然后倒入糖，小火加热，搅拌至糖完全融化，沸腾前关火，然后冷却至不烫手就可以，备用 - 第 3 步
3.蛋黄打散，倒入冷却好的液体里，边倒边搅拌至完全均匀 - 第 4 步
4.将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里，充分搅拌均匀 - 第 5 步
5.最后将搅拌好的蛋奶液过筛，去掉没能充分溶解的小颗粒，因为有小颗粒影响口感 - 第 6 步
6.蛋挞皮摆好在烤盘上，烤箱上下火190度预热5分钟 - 第 7 步
7.将做好的挞水倒入挞皮里，八分满即可 - 第 8 步
8.入烤箱中层，上下火190度，烤20分钟 - 第 9 步
9.如果想要多烤出斑可以多烤几分钟，这个自己掌握，好了，新鲜出炉啦，满屋都是奶香味，好吃
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