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蛋挞
分类:
甜点
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是我第一次做蛋挞,也是我第一次用烤箱烘焙东西吃,没想到还是很成功,超级好吃,一点也不比外面卖的差,我以后还会学做别的,加油↖(^)↗
菜品禁忌
所需食材
蛋黄
(3个);低粉(10g);淡
奶油
(120ml);纯
牛奶
(120ml);挞皮(10个);细
砂糖
(25g)
所需调料
蛋挞的做法
第 1 步
1.将三个鸡蛋蛋黄分离出来备用,低粉,淡奶油,细砂糖,纯牛奶分别称量好备用,注意所有器皿必须无水无油
第 2 步
2.将淡奶油,纯牛奶倒入盆里,搅拌,然后倒入糖,小火加热,搅拌至糖完全融化,沸腾前关火,然后冷却至不烫手就可以,备用
第 3 步
3.蛋黄打散,倒入冷却好的液体里,边倒边搅拌至完全均匀
第 4 步
4.将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里,充分搅拌均匀
第 5 步
5.最后将搅拌好的蛋奶液过筛,去掉没能充分溶解的小颗粒,因为有小颗粒影响口感
第 6 步
6.蛋挞皮摆好在烤盘上,烤箱上下火190度预热5分钟
第 7 步
7.将做好的挞水倒入挞皮里,八分满即可
第 8 步
8.入烤箱中层,上下火190度,烤20分钟
第 9 步
9.如果想要多烤出斑可以多烤几分钟,这个自己掌握,好了,新鲜出炉啦,满屋都是奶香味,好吃
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