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清汤羊肉泡
分类:
粉丝
清汤
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大西北冬日里的简单美食!精道的馍,清香的,热气腾腾的汤...馍,油泼辣子另见详细菜谱!
菜品禁忌
所需食材
New Zealand羊腿(一大块2斤左右);姜,拍散(一块);
大葱
,白(一段);粉丝(1斤);糖蒜(1包);盐(适量);白
胡椒粉
(适量);油泼
辣子
(适量);
醋
(适量);
蒜苗
,切细花(3-5根)
所需调料
清汤羊肉泡的做法
除了葱姜,不加任何调料滚出羊的鲜香清汤!
第 1 步
1.高压锅内放半锅水+ 一整块羊腿,葱姜,大火滚开,中小火焖炖50-60分钟。取出肉块,凉凉,切片或块待用。2. 同时烙饼,半发半死面。3.另一锅煮粉丝,捞到每人一个碗里。4. 组装:粉丝碗里加比平常稍多的海盐粒,白胡椒粉,羊肉片,蒜苗花,滚烫的羊肉汤冲入。端上桌,掰馍,油泼辣子,醋,糖蒜...雾气缭绕中,快吃你的美食:羊肉泡!
第 2 步
2.还是写一下刚出烤箱的“馍”, 我的演绎版本!
第 3 步
3.我的Bloody Mary又酸又辣的版本!
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