秋葵炒鸡蛋
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菜品特色
无人不爱的清新小炒！菜品禁忌
所需食材
黄秋葵；鸡蛋所需调料
食盐；生抽；香油；植物油；秋葵炒鸡蛋的做法
- 第 1 步
1.碗里打入两个鸡蛋，加一点盐后打均匀；热锅到冒烟，加入食用油，再烧30秒，下鸡蛋液；让蛋液向四周均匀扩散，翻身，铲成小块后出锅备用；黄秋葵清洗干净后切成小段； - 第 2 步
2.继续把锅子烧热，再加一点点油，下黄秋葵翻炒几下；边炒边慢慢加完半碗左右的水； - 第 3 步
3.加入盐和生抽调味；淋上香油即可出锅了。 - 第 4 步
4.小贴士：1.炒很多蔬菜的时候，记得用点水的办法来炒，成品会更加水润多汁，否则真的成了干巴巴的“干煸”菜，其实及时干煸蔬菜，点些水，才会更入味更好吃；2.炒这道菜，用点水法，就是边大火炒边慢慢加水，加了有半碗左右，那是因为黄秋葵在预热会分泌大量的粘液，如果不加水，粘液会焦糊了，这就是为什么要不断点水的原因；3.除了加一点盐，我加了一点生抽，那样成品会更加鲜美。 - 第 5 步
5.无人不爱的清新小炒！
该菜品最后更新于：2025-09-07
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