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蒸咸鱼
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
咸鱼的营养价值;1.咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸,特别是其中的赖氨酸,它是米、面等粮食中最缺乏的,可避免赖氨酸缺乏症的发生。2.咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要来源,有助于大脑及神经发育,对于提高孩子智力,防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。3.咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。
菜品禁忌
所需食材
咸鱼
(一块);葱段(2寸断);
姜片
(6片);
花雕
酒(2汤匙)
所需调料
蒸咸鱼的做法
丝巾温馨提示:咸鱼放入温水中泡5-6小时(可根据咸淡程度,调整时间的长短),直到,咸淡程度能接受为止。
第 1 步
1.准备食材
第 2 步
2.咸鱼放入温水中泡5-6小时(可根据咸淡程度,调整时间的长短),期间多次换水
第 3 步
3.之后,在咸鱼中间,放入葱,姜
第 4 步
4.及花雕酒
第 5 步
5.花雕酒,尽量抹匀鱼身
第 6 步
6.继续腌制20分钟,之后,开火
第 7 步
7.继续蒸25分钟
第 8 步
8.不烫手时,取出葱,姜
第 9 步
9.成品图。
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