韩国辣鱼汤
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菜品特色
韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。菜品禁忌
所需食材
石斑鱼1条(约600克，可用新鲜草鱼代替）；蛤蜊100克；黄豆芽200克；白萝卜1/4个；小青椒2根；洋葱1/2个；大葱1/2根；茼蒿50克；水2400毫升所需调料
豆酱1茶勺；辣椒粉4茶勺；蒜末3茶勺；姜末1茶勺；辣椒酱1茶勺；盐1茶勺；糖1茶勺；酒1茶勺；白胡椒粉适量；韩国辣鱼汤的做法
- 第 1 步
1.将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。 - 第 2 步
2.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。 - 第 3 步
3.小帖士：韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。 - 第 4 步
4.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 - 第 5 步
5.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 - 第 6 步
6.石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
该菜品最后更新于：2025-09-01
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