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迷你小法棍
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菜品特色
这道迷你小法棍不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由面包粉(200克); 酵母 (1克);盐(2克);水(130克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的迷你小法棍吧。菜品禁忌
所需食材
面包粉(200克)；酵母(1克)；盐(2克)；水(130克)所需调料
迷你小法棍的做法
1、法棍外皮香脆，内部柔软，是非常有嚼头的面包；2、受个人烘焙条件限制，我们只能做出类似法棍的面包，但做好了，口感依然很棒；3、步骤1中将面粉与水混合静置，不仅可以使面团产生筋性，也有利于发挥面粉的味道；4、整形时要注意，只要压出气泡即可，不要用力揉面；5、二次发酵是室温发酵，不需要放在烤箱中，也不需要加盖湿布哦；- 第 1 步
1.将面包粉和水混合均匀，静置30分钟； - 第 2 步
2.静置后的面团中，加入酵母揉匀； - 第 3 步
3.加入盐，继续揉匀； - 第 4 步
4.将面团揉至表面光滑后，揉圆放在案板上 - 第 5 步
5.每30分钟折叠1次，共折叠3次； - 第 6 步
6.折叠3次后，将面团进行第一次发酵； - 第 7 步
7.面团发酵结束后，将面团分成2份； - 第 8 步
8.轻拍出大气泡后，将面团上、下各三分之一处向内折，然后静置松弛15分钟； - 第 9 步
9.拍出松弛后的面团中的气泡，自上、下各三分之一处向内折，然后对折，用手掌压紧封口，搓成长条形； - 第 10 步
10.放在烤盘上进行第二次发酵； - 第 11 步
11.最后发酵至约2倍大，表面撒黑麦粉，割包后放入烤箱，200度，18分钟； - 第 12 步
12.出炉晾凉后，即可切开食用。
该菜品最后更新于：2025-08-15
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