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马卡龙
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菜品特色
这道马卡龙不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 杏仁 粉(120克); 糖粉 (160 克); 蛋清 (3个); 白砂糖 (75克);色素(俩滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的马卡龙吧。菜品禁忌
所需食材
杏仁粉(120克)；糖粉(160 克)；蛋清(3个)；白砂糖(75克)；色素(俩滴)所需调料
马卡龙的做法
- 第 1 步
1.杏仁粉与糖粉过筛混合一起 ，放一旁备用 - 第 2 步
2.将蛋清用电动打蛋器打发分3次加入白砂糖 - 第 3 步
3.打发至硬性发泡，然后加入色素搅拌均匀 - 第 4 步
4.取一半的蛋白霜到过筛的粉里，用翻拌和压拌的手法拌均 - 第 5 步
5.然后将粉全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均，记住不要过度翻拌，否则蛋白霜会消泡，只要翻拌到面糊呈飘带状落下即可 - 第 6 步
6.然后装入裱花袋中 - 第 7 步
7.垂直挤出圆形，然后轻轻地振俩下。最后凉皮很关键哦，我是用吹风机吹干 ，皮一定要凉到手指摸马卡龙有一层结实的膜 - 第 8 步
8.最后放进预热好的烤箱，放中层140度，15分钟，烤完后待凉，可以夹些自己喜欢的馅料.
该菜品最后更新于：2025-10-20
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