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肉松皮蛋拌豆腐
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菜品特色
年夜饭中凉菜是必不可少的，这道菜在江浙沪一带很受欢迎，一勺中融合了三种食材的味道，妙不可言～菜品禁忌
所需食材
内酯豆腐(1盒)；皮蛋(2枚)；猪肉松(适量)；香菜(1颗)；菁选酱油(18毫升)；白糖(1茶匙)；香油(2茶匙)所需调料
肉松皮蛋拌豆腐的做法
一定是淋过酱汁再放猪肉松～小伙伴们切记～菁选酱油味道偏咸，建议不要放盐～- 第 1 步
1.材料合照～ - 第 2 步
2.把豆腐盒的塑料膜撕去，两手分别捏住盒子的两个长边，轻轻的往两边拉，可以看见豆腐和盒子出现缝隙。再拉出两个宽边往两边拉，最后捏住对角线上的两个角往反方向拉。把盘子盖在豆腐盒上，翻转盘子。轻轻捏下盒子，豆腐就可以完整的拿出来了～ - 第 3 步
3.每隔两毫米切一刀～ - 第 4 步
4.切好的豆腐如图所示～ - 第 5 步
5.把两端的豆腐往侧边推倒，把中间的豆腐往两边推开，如果觉得麻烦，此步骤可跳过～ - 第 6 步
6.准备一卷缝衣线，用开水烫一下消毒。把线拉直后将皮蛋切成四瓣。 - 第 7 步
7.再用小刀把皮蛋切小块，码在豆腐中间～ - 第 8 步
8.调酱汁：菁选酱油18毫升+白糖1茶匙+香油2茶匙+半碗温水，搅拌至糖融化即可。 - 第 9 步
9.把酱汁淋在豆腐和皮蛋上～ - 第 10 步
10.最后放上适量的猪肉松和香菜末，大功告成～吃前请拌一拌～
该菜品最后更新于：2025-10-05
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