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五彩麻芝凉拌面
分类:
凉菜
面条
饺子
凉拌
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
【今天中伏第一天,别忘来碗面!】俗话说“头伏饺子,二伏面”。伏天是不是热得你没食欲?凉拌面清凉爽口开胃;面码可加入芹菜、胡萝卜、榨菜、鸡蛋丝、火腿丝等;最后撒上熟芝麻、配上卤肉蛋、脆梨片~中伏来碗面!
菜品禁忌
所需食材
面
条(3两);生
鸡蛋
(2个);
卤肉
蛋(3个);
榨菜
丝(适量);
芹菜
(1根);熟
芝麻
(少许);
梨
(1个);
芝麻
酱,
花生
酱(各1.5勺);盐(少许);
香醋
(少许);味极鲜(少许);
白糖
(少许)
所需调料
五彩麻芝凉拌面的做法
面条本身也不妨换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等,口感更丰富,营养价值也更高
第 1 步
1.1.准备配菜:鸡蛋摊薄后切丝;胡萝卜切丝、芹菜切段后入锅焯水;火腿切丝;榨菜丝切丁2.调酱汁:芝麻酱、花生酱各1勺半放入香醋、味极鲜、盐、糖各少许搅匀备用
第 2 步
2.把面条煮熟后捞出,再用凉开水冲一下
第 3 步
3.把凉面铺在碗里,上面铺上鸡蛋丝、胡萝卜丝、芹菜丝、火腿丝、榨菜丁,并把卤蛋切开摆在上面,再浇上调好的麻芝酱
第 4 步
4.撒上熟芝麻摆上几个焯过水的芹菜叶
第 5 步
5.最后把梨切片。先吃梨,爽口清肺再把面搅匀,太爽啦!
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