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五彩麻芝凉拌面
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菜品特色
【今天中伏第一天，别忘来碗面！】俗话说“头伏饺子，二伏面”。伏天是不是热得你没食欲？凉拌面清凉爽口开胃；面码可加入芹菜、胡萝卜、榨菜、鸡蛋丝、火腿丝等；最后撒上熟芝麻、配上卤肉蛋、脆梨片~中伏来碗面！菜品禁忌
所需食材
面条(3两)；生鸡蛋(2个)；卤肉蛋(3个)；榨菜丝(适量)；芹菜(1根)；熟芝麻(少许)；梨(1个)；芝麻酱，花生酱(各1.5勺)；盐(少许)；香醋(少许)；味极鲜(少许)；白糖(少许)所需调料
五彩麻芝凉拌面的做法
面条本身也不妨换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等，口感更丰富，营养价值也更高- 第 1 步
1.1.准备配菜:鸡蛋摊薄后切丝;胡萝卜切丝、芹菜切段后入锅焯水;火腿切丝;榨菜丝切丁2.调酱汁:芝麻酱、花生酱各1勺半放入香醋、味极鲜、盐、糖各少许搅匀备用 - 第 2 步
2.把面条煮熟后捞出，再用凉开水冲一下 - 第 3 步
3.把凉面铺在碗里，上面铺上鸡蛋丝、胡萝卜丝、芹菜丝、火腿丝、榨菜丁，并把卤蛋切开摆在上面，再浇上调好的麻芝酱 - 第 4 步
4.撒上熟芝麻摆上几个焯过水的芹菜叶 - 第 5 步
5.最后把梨切片。先吃梨，爽口清肺再把面搅匀，太爽啦！
该菜品最后更新于：2026-02-27
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