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6寸戚风蛋糕
菜品特色
这道6寸戚风蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (3个);低筋 面粉 (50g); 牛奶 (30ml); 玉米油 (30ml); 糖粉 (40g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的6寸戚风蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋面粉(50g)；牛奶(30ml)；玉米油(30ml)；糖粉(40g)所需调料
6寸戚风蛋糕的做法
- 第 1 步
1.把所有材料称好 - 第 2 步
2.准备两个无油无水得盆。将蛋清和蛋白分好。蛋清一定不要留有蛋黄。否则不好打发。 - 第 3 步
3.蛋黄加入10克糖粉,搅拌均匀。 - 第 4 步
4.在加入玉米油搅拌均匀。 - 第 5 步
5.在加入牛奶。搅拌均匀。 - 第 6 步
6.筛入低筋面粉。 - 第 7 步7.过筛后很细腻哦。
- 第 8 步
8.用手动打蛋器之字手法搅拌均匀无颗粒。 - 第 9 步
9.开始打发蛋清。加入10克糖粉。 - 第 10 步
10.打成这样再次加入10克糖粉。 - 第 11 步
11.打成这样有纹路加入剩余得糖粉。 - 第 12 步
12.提起打蛋器有小尖不掉或倒扣不流动就行了。 - 第 13 步
13.将蛋白得三分之一与蛋黄糊上下搅拌 切记画圈会消泡。 - 第 14 步
14.将剩余得二分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀动作要快。 - 第 15 步
15.将蛋黄糊倒入剩余得蛋清搅拌均匀。 - 第 16 步
16.倒入模具用力整出气泡。 - 第 17 步
17.放进烤箱140度50分钟。温度仅供参考。根据自己烤箱来定。 - 第 18 步
18.出炉从高处正摔倒扣凉了脱模。
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