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猪肉粽子
分类:
粽子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一年一天的端午节快到了,家家户户喜气洋洋,包上粽子, 我先把粽子传… 还有我们小时候很难买到碱,就用早稻草烧毁,用水到在毁里,再把水沥青,泡糯米,应早稻草毁也有一种碱性…
菜品禁忌
所需食材
糯米
(5斤);
红豆
(400);
猪肉
(1斤);碱(1大汤匙);美味鲜
酱油
所需调料
猪肉粽子的做法
一般我们宁波人包粽子都放碱,应为有一种碱的味道,颜色也点红红的,可不要放太多,大约4一5斤米的一大汤匙就差不多吧 。
第 1 步
1.粽叶用水泡一个晚上,一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右 。红豆用凉水泡4一5个小时,泡好后用水冲洗沥干水分 。
第 2 步
2.糯米用水掏出米酱水,装盆放上碱分,加上水少量用手掏匀,将糯米醒—个小时左右就可以 。红豆放糯米拌匀 。
第 3 步
3.这样就开始包上粽子。
第 4 步
4.放酱肉一块,再放糯米盖上猪肉 。
第 5 步
5.这样用线捆扎起来 。
第 6 步
6.包好粽子成功,可以下锅了 。
第 7 步
7.粽子下锅 ,放水掩盖粽子,用大火煮制压力锅嚓嚓响,专小火—个半小时就可以 。
第 8 步
8.粽子焖熟可以开吃 。
第 9 步
9.端午节,吃粽子,我先把粽子吃 。
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