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猪肉粽子
菜品特色
一年一天的端午节快到了，家家户户喜气洋洋，包上粽子, 我先把粽子传… 还有我们小时候很难买到碱，就用早稻草烧毁，用水到在毁里，再把水沥青，泡糯米，应早稻草毁也有一种碱性…菜品禁忌
所需食材
糯米(5斤)；红豆(400)；猪肉(1斤)；碱(1大汤匙)；美味鲜酱油所需调料
猪肉粽子的做法
一般我们宁波人包粽子都放碱，应为有一种碱的味道，颜色也点红红的，可不要放太多，大约4一5斤米的一大汤匙就差不多吧 。- 第 1 步
1.粽叶用水泡一个晚上，一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右 。红豆用凉水泡4一5个小时，泡好后用水冲洗沥干水分 。 - 第 2 步
2.糯米用水掏出米酱水，装盆放上碱分，加上水少量用手掏匀，将糯米醒—个小时左右就可以 。红豆放糯米拌匀 。 - 第 3 步
3.这样就开始包上粽子。
- 第 4 步
4.放酱肉一块，再放糯米盖上猪肉 。 - 第 5 步
5.这样用线捆扎起来 。 - 第 6 步
6.包好粽子成功，可以下锅了 。 - 第 7 步
7.粽子下锅 ，放水掩盖粽子，用大火煮制压力锅嚓嚓响，专小火—个半小时就可以 。 - 第 8 步
8.粽子焖熟可以开吃 。 - 第 9 步
9.端午节，吃粽子，我先把粽子吃 。
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