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金银蒜蓉蒸丝瓜
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菜品特色
这种没有菱角的丝瓜因为长得和土水瓜差不多，所以在我们这也叫水瓜。只是本地水瓜个头较小，老了的水瓜我们称之为水瓜渣，晒干去掉外壳和籽以后可以用来洗碗刷锅，而且还不沾油，是很棒的厨房小帮手哦菜品禁忌
所需食材
大蒜(2头)；嫩丝瓜(一个)；红辣椒(一个)；盐，蚝油，生抽，香油，鸡精(适量)所需调料
金银蒜蓉蒸丝瓜的做法
因为是带皮吃的所以丝瓜要挑嫩的，酿丝瓜的时候一定把蒜末里的油也放在丝瓜上，吸收了油分的丝瓜蒸出来才油油绿绿的- 第 1 步
1.大蒜切碎，丝瓜洗净切一寸长的段 - 第 2 步
2.起油锅，倒入一半蒜蓉炒至金黄再将剩下的蒜蓉倒入（这就是所谓的金银蒜蓉了(^_^)），加入少许盐，蚝油，生抽，鸡精调味盛出 - 第 3 步
3.在丝瓜一端挖小槽，把蒜蓉放在小槽里 - 第 4 步
4.把丝瓜盅用大火火蒸5分钟 - 第 5 步
5.蒸好的丝瓜放上辣椒，香油加热淋在辣椒上即可
该菜品最后更新于：2026-01-14
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