黑椒香煎三文鱼排
菜品特色
三文鱼的营养很丰富，大多数人只知鱼生的吃法，鱼身上最好的部位做了生鱼片，剩下的边角料其实营养价值一样也不少，而且价格还便宜很多菜品禁忌
所需食材
三文鱼排(250g)所需调料
黑椒香煎三文鱼排的做法
- 第 1 步
1.三文鱼排或者三文鱼边角的各个部位，洗干净，控一下水，用一点点盐腌一下（口味淡的人，也可以不用盐腌），为了去腥，稍微用一些柠檬汁，不用太多，均匀就可以了，腌大概五分钟 - 第 2 步
2.全部材料如图 - 第 3 步
3.用平底锅煎鱼，不需要放油，三文鱼自身的油脂很多，将黑椒酱淋在鱼肉上，因为是初次尝试，没啥经验，我觉得应该用黑椒粉腌鱼肉，可能味道会更好，下次试试看 - 第 4 步
4.一面变色后，翻面再煎另一面 - 第 5 步
5.喜欢脆口的，可以在不煎糊的前提下，多煎一会儿，鱼刺会变酥哦 - 第 6 步
6.看这鱼肉油很多吧 - 第 7 步
7.出锅后的鱼排，我又淋了些黑椒酱。这次就这样吧，下次再改进。
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