1.柚子表皮用盐擦洗干净后,将柚子皮里面的白色去除掉。一定要去除干净不然会苦。
2.放咖啡勺一勺盐用手不断揉搓柚子丝,大概揉5分钟左右就可以了。
3.将柚子丝在水中泡2小时以上,多冲洗几次做出来的柚子没那么苦,当然喜欢苦点儿的可以忽略
4.把柚子肉撕成小块,准备好冰糖和蜂蜜备用。蜂蜜一定选择清香味道的不然就会盖住柚子的清香味!
5.锅中放入2800毫升的水放入泡好的柚子丝,大火煮开后转中火煮10分钟左右加入冰糖和柚子果肉,大概煮1个小时20分钟就会看到柚子果肉变成颗粒状了。
6.小火加入蜂蜜再用小火熬10分钟,看到如图黏稠的状态就可以关火了。
7.图中就是成本啦,记得不吃的时候放冰箱。一定记住不要沾生水!