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希腊可球
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菜品特色
这道希腊可球不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (100克); 蛋黄 (20克); 黄油 (80克); 糖粉 (45克);盐(1克); 草莓 果酱(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的希腊可球吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100克)；蛋黄(20克)；黄油(80克)；糖粉(45克)；盐(1克)；草莓果酱(适量)所需调料
希腊可球的做法
1.这款饼干的面糊不算很干，有一点稀也有一定的粘度，冬天室温较低时可以直接用手搓成圆球状，如果稍有点粘可在掌心刷少量薄油即可很方便的操作，但夏天室温较高，掌心也有一定温度，面团会很粘手，这时可以将面团包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟再取出，此时黄油凝固会比较容易操作；2.面团搓成球形即可，不用按扁，烘烤后黄油溶化饼坯会自动塌成半圆形；3.用筷子沾少量水在饼坯上按孔比较不容易粘连，如果按到三个以上开始粘连，可将筷子擦拭干净后再沾少量水重复操作即可；4.各人烤箱火力不同，所以这里给出的温度和时间只供参考，建议每5分钟观察一次，饼干表面颜色上色均匀，表面微黄即可。- 第 1 步
1.黄油80克置于大碗中室温软化，加入45克糖粉； - 第 2 步
2.用打蛋器打发至顺滑； - 第 3 步
3.蛋黄1个（约20克）打散后加入黄油碗中，再次搅打均匀； - 第 4 步
4.筛入100克低筋面粉； - 第 5 步
5.用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团； - 第 6 步
6.取10克左右面团，用掌心搓成圆球状； - 第 7 步
7.烤盘铺锡纸，将所有面团全部搓成圆形小球，并均匀的码放在烤盘上，注意中间留出适当空隙； - 第 8 步
8.用筷子较粗的那一头沾少量水，在每一个小球的正中间按一个小洞，注意不要按得太深，约0.5CM深即可； - 第 9 步
9.将适量草莓果酱装入裱花袋； - 第 10 步
10.将裱花袋剪一小口，然后在每一个小球的洞内挤入适量草莓果酱，基本将洞口填满即可； - 第 11 步
11.烤箱预热，上下火185度，放入中层，烤15分钟左右，关火后不要打开烤箱，余温再焖10分钟； - 第 12 步
12.烤至颜色稍带焦黄色，取出晾凉即可食用。
该菜品最后更新于：2025-11-21
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