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家常菜
黑木耳炒瘦肉
分类:
家常菜式
午餐
炒菜
炒锅
功效:补血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。最适合老年人食用,特别是有心脑血管疾病的。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长期食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。有补血活血、镇静止痛功效,能治痔疮出血、崩漏、产后虚等症。由于黑木耳具有润肺和清涤肠胃作用
菜品禁忌
所需食材
黑
木耳
(150g);油(适量);猪
瘦肉
(150g);盐(适量);
生姜
(适量);
大蒜
(适量)
所需调料
黑木耳炒瘦肉的做法
瘦肉,可事先用生粉,生抽腌制一会,这样肉质更嫩。
第 1 步
1.木耳提前泡发,洗净,撕成小朵
第 2 步
2.瘦肉切成片
第 3 步
3.热锅起油,炸香生姜大蒜
第 4 步
4.倒入瘦肉,翻炒
第 5 步
5.再倒入黑木耳,翻炒3-5分钟,待肉片熟透,可适当点些温水
第 6 步
6.最后洒些盐巴,白醋,黑胡椒粉。就可起锅了
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