黑木耳炒瘦肉
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菜品特色
黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。最适合老年人食用，特别是有心脑血管疾病的。黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长期食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。有补血活血、镇静止痛功效，能治痔疮出血、崩漏、产后虚等症。由于黑木耳具有润肺和清涤肠胃作用菜品禁忌
所需食材
黑木耳(150g)；油(适量)；猪瘦肉(150g)；盐(适量)；生姜(适量)；大蒜(适量)所需调料
黑木耳炒瘦肉的做法
瘦肉，可事先用生粉，生抽腌制一会，这样肉质更嫩。- 第 1 步
1.木耳提前泡发，洗净，撕成小朵 - 第 2 步
2.瘦肉切成片 - 第 3 步
3.热锅起油，炸香生姜大蒜 - 第 4 步
4.倒入瘦肉，翻炒 - 第 5 步
5.再倒入黑木耳，翻炒3-5分钟，待肉片熟透，可适当点些温水 - 第 6 步
6.最后洒些盐巴，白醋，黑胡椒粉。就可起锅了
该菜品最后更新于：2026-04-13
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