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手抓饭
分类:
米饭
午餐
美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪,没有刻意地追求正宗,在我的美食中,适合家人口味的才是最重要的。
菜品禁忌
所需食材
胡萝卜
(1根);
羊排
(3根);
洋葱
(半个);
大米
(2杯);油(适量);盐(适量);清水(1碗);
生抽
(半勺);
香油
(几滴)
所需调料
手抓饭的做法
大米已提前浸泡过,煮米饭时,水量不能过多
第 1 步
1.准备好所需要的食材
第 2 步
2.大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
第 3 步
3.锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒
第 4 步
4.待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒
第 5 步
5.待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜
第 6 步
6.翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火
第 7 步
7.将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中
第 8 步
8.加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整
第 9 步
9.接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅
第 10 步
10.做好的成品图
第 11 步
11.做好的成品图
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