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家常菜
橙汁排骨
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
排骨事先煮熟,油脂多半煮出,做法更加健康!水果入菜,味道清新不油腻!做法简单,只需3步,就能味道清新,超级下饭的橙汁排骨!不仅仅是一碗饭遭殃,连手都会遭殃哦!零厨艺妈妈,不容错过哦!
菜品禁忌
所需食材
猪
肋排
;
橙子
;
八角
(可不加);葱;姜;白
芝麻
所需调料
白糖;生抽;盐;
橙汁排骨的做法
第 1 步
1.排骨事先浸泡掉血水。
第 2 步
2.锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。
第 3 步
3.橙汁榨汁。锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色。
第 4 步
4.倒入橙汁。加入葱姜、八角。加入盐。
第 5 步
5.加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)
第 6 步
6.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。
第 7 步
7.小贴士:1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!4、白芝麻点缀,好看,可省略。
第 8 步
8.做好这道菜,我给你支三招:1、排骨事先浸泡1小时以上,浸泡掉血水。2、排骨提前用锅子煮熟,半小时以上,汤水弃之不用。(或者冷藏留存,做为高汤使用)3、为了保持橙汁的原味,只需用糖炒糖色,稍加生抽上色即可。
第 9 步
9.排骨事先煮熟,油脂多半煮出,做法更加健康!水果入菜,味道清新不油腻!做法简单,只需3步,就能味道清新,超级下饭的橙汁排骨!不仅仅是一碗饭遭殃,连手都会遭殃哦!零厨艺妈妈,不容错过哦!
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